دوره آموزشی باریستا به دو صورت برگزار می‌شود.

دوره آموزشی باریستا با عنوان «باریستای کاربردی و مدیریت کافه» طی یک روز به‌صورت نیمه‌خصوصی از صبح تا عصر برگزار می‌شود.

هدف از برگزاری این دوره که حداکثر ۴ نفر در آن می‌توانند شرکت کنند، تلاش برای ایجاد دانش همراه با مهارت برای باریستاهای امروزی ست. برای رسیدن به این هدف فضایی برای تمرین و بالا بردن مهارت باریستا در آکادمی شرکت سمیر فراهم شده تا باریستا علاوه بر مهارت‌ها و دانش فردی، با روش‌های مدیریت کافه و بار در ساعات شلوغ و پر ازدحام آشنا شود تا در این اوقات بتواند با نظم و کیفیت ثابت کارش را پیش ببرد.

سرفصل‌هایی که در این دوره به آنها پرداخته می‌شود:

مقدمه مختصری از شناخت قهوه

آشنایی با دستگاه‌ها و ابزارهای باریستا

نحوه استفاده و نگهداری صحیح ابزارها

مدیریت بحران در ساعات شلوغ

مدیریت تیم کافه به عنوان راهبر

تنظیم آسیاب با دستگاه اسپرسو در کمترین زمان و کمترین اسراف با تکیه بر دانش

نحوه صحیح بخار دادن و فوم گرفتن از شیر

سرو کاپوچینو و لاته استاندارد

 

علاوه بر این دوره، دوره آموزشی باریستا طبق قواعد SCA در سه سطح مقدماتی، متوسطه و پیشرفته برگزار می‌شود و این دوره را سامان میرزابابایی، مدرس رسمی انجمن قهوه تخصصی اروپا تدریس می‌کند.