شرکت‌کنندگان و علاقه‌مندان به دم‌آوری قهوه به روش ترک یا ایبریک از قهوه‌جوش یا جذوه‌های صوی محصول کشور ترکیه استقبال زیادی می‌کنند. مس یکی از بهترین فلزها برای دم کردن قهوه است چرا که گرما را سریع به خودش می‌گیرد و سریع هم منتقل می‌کند. از طرف دیگر درون این جذوه‌ها نقره‌اندود شده و همین نکته باعث می‌شود تا قهوه‌ای که در جذوه‌های مسی دم‌آوری می‌شود عطر و طعمی را از جذوه به خود نگیرد.
جذوه‌های صوی در سه اندازه موجود هستند: C2، C1 و C3.

صوی همچنین جذوه‌ای را برای چپ‌دست‌ها درست کرده و حتی اگر چپ دست هم نباشید می‌توانید برای ریزش همزمان قهوه به درون دو فنجان از این جذوه استفاده کنید.